BOLACHINHA DE BATATA DOCE/sem glúten sem lactose

 Vamos lá aprender a fazer uma bolachinha de batata doce, que é fácil de fazer e fica uma delícia.

Ingredientes:

• 1 ovo

• 1/2 xícara de manteiga sem lactose 

• 60g de açúcar demerara 

• 150g de batata doce cozida 

• 180g de amido de milho ou polvilho doce 

Modo de preparo:

•em uma batedeira bata o ovo, depois acrescente a manteiga e o açúcar, bata até virar um creme, adicione a batata doce e bata novamente. 

•coloque a mistura da batedeira em um recipiente, e vai adicionando o amido de milho, o ponto é até desgrudar das mãos. 

•modele as bolachinhas e coloque em uma forma untada ou antiaderente. 

•leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 30 a 35 minutos, ou até que estejam douradas. 

•validade de 1 semana em pote fechado (mas elas ressecam um pouco)

Bom apetite ♡

TORTA DE FRANGO E ABOBRINHA/feita na frigideira

 Torta de frango e abobrinha, uma receita rápida de fazer e feita na frigideira. 

Vamos lá aprender!!

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xícara de farinha de arroz (ou farinha de trigo integral)

• 2 ovos 

• 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça (opcional)

• 6 colheres (sopa) de água 

• 1/2 colher (chá) de fermento em pó 

• sal a gosto 

Recheio:

• 1/2 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite

• 1/2 cebola pequena picada 

• 1/2 colher (chá) de alho moído 

• 1/2 xícara de peito de frango bem picadinho 

• 1/2 xícara de abobrinha picada

• 2 colheres (sopa) de cenoura ralada

• pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo:

•em uma panela coloque o alho, o óleo de coco e a cebola, mexa bem , depois adicione o frango,  o sal e a pimenta, deixe cozinhar um pouco. Coloque a abobrinha e a cenoura ralada, tampe e deixe refogar em fogo baixo por 3 minutos. 

•para a massa,  bata os ovos com sal e a farinha de linhaça, vai adicionando a farinha de arroz e mexendo devagar, depois coloque a água, misture até a massa ficar homogênea, coloque o fermento por último. 

•em uma frigideira antiaderente ou untada com óleo. Coloque um pouco da massa na frigideira,  em fogo baixo,  quando a massa começar a fazer "borbulhas" coloque o recheio, depois adicione outra camada de massa, tampe e deixe uns 5 minutos ou até a massa soltar das laterais e estiver firme. 

•vire delicadamente para dourar o outro lado, tampe e deixe alguns minutos. 

•validade de até 2 dias na geladeira. 

Bom apetite ♡

SALPICÃO DE FRANGO LIGHT

 A receita de hoje para as festas de fim de ano, é um salpicão de frango light, rápido de fazer. 

Ingredientes:

Creme:

• 160ml de iogurte desnatado 

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

• 1 colher (sobremesa) de mostarda 

• 1/2 de suco de limão 

• sal a gosto 

• pimenta do reino a gosto 

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• 2 xícaras de frango cozido e desfiado 

• 1/2 xícara de cenoura ralada 

• 2 talos de salsão picado

• 1/2 maçã verde picada

• 2 colheres (sopa) de uva passa 

• 2 colheres (sopa) de nozes picadas (castanhas ou amendoim)

Modo de preparo:

•em uma tigela coloque o iogurte, o azeite, a mostarda, suco de limão, pimenta do reino e o sal.

•depois coloque o frango e o restante dos ingredientes misture bem, depois  ajeite em uma travessa e jogue as nozes por cima.  Sirva gelado. 

•validade 2 dias na geladeira. 

Bom apetite ♡

Boas festas ♡

PAÇOCA DE AMENDOIM FIT

 Vamos lá aprender a fazer uma paçoca de amendoim, rápido de fazer, deliciosa, e o melhor sem sair da dieta.

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de amendoim torrado ou moído 

• 1 colher (sopa) de óleo de coco (tem que estar líquido)

• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara (de coco ou mascavo)

• 1/3 xícara de farinha de aveia ( ou de amêndoas)

Modo de preparo:

•se o amendoim não estiver moído, coloque em liquidificador ou processador para moer.

•em uma tigela coloque o amendoim, o óleo, a farinha e o açúcar. Misture bem até a paçoca ficar úmida. 

•modele, coloque em forminhas e leve para a geladeira por 30 minutos. 

•validade de uma semana fora da geladeira e de 15 dias na geladeira. 

Bom apetite ♡