BOLACHINHA DE BATATA DOCE/sem glúten sem lactose

 Vamos lá aprender a fazer uma bolachinha de batata doce, que é fácil de fazer e fica uma delícia.

Ingredientes:

• 1 ovo

• 1/2 xícara de manteiga sem lactose 

• 60g de açúcar demerara 

• 150g de batata doce cozida 

• 180g de amido de milho ou polvilho doce 

Modo de preparo:

•em uma batedeira bata o ovo, depois acrescente a manteiga e o açúcar, bata até virar um creme, adicione a batata doce e bata novamente. 

•coloque a mistura da batedeira em um recipiente, e vai adicionando o amido de milho, o ponto é até desgrudar das mãos. 

•modele as bolachinhas e coloque em uma forma untada ou antiaderente. 

•leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 30 a 35 minutos, ou até que estejam douradas. 

•validade de 1 semana em pote fechado (mas elas ressecam um pouco)

Bom apetite ♡