Se você é fã de pizza, mas não quer esperar horas pela massa crescer ou ligar o forno para fazer uma só, essa receita é para você! Hoje vou te ensinar a preparar uma pizzinha caseira feita na air fryer (ou no forno, se preferir). É prática, rápida, saborosa e você ainda pode rechear com o que mais gostar.
Perfeita para aquele momento de fome repentina ou para quando bate a vontade de comer algo diferente sem complicação.
Ingredientes da Massa
• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de fermento químico (fermento de bolo)
• ⅓ de xícara de água (cerca de 80 ml – pode variar um pouquinho)
• 1 colher de sopa de azeite (ou óleo, manteiga ou margarina)
📌 Dica: se usar farinha com fermento, não adicione fermento extra.
Preparo da Massa
• Em um recipiente, misture a farinha, o sal e o fermento.
• Abra um espaço no centro e adicione a água e o azeite. Misture até incorporar bem.
• Passe a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove por 5 minutos, até ficar lisinha e elástica.
• Se a massa estiver seca, adicione água aos pouquinhos (uma colher de sopa de cada vez).
• Se estiver grudando demais, polvilhe só um pouquinho de farinha.
• Divida a massa em duas partes, faça bolinhas e deixe descansar cobertas com plástico filme ou pano úmido por 10 a 15 minutos.
Essa receita rende 2 pizzas médias – ideal para duas pessoas (ou uma, se a fome for grande!).
Montagem e Pré-assamento
• Abra a massa com as mãos ou com um rolo, deixando uma bordinha.
• Coloque sobre um pedaço de papel manteiga (facilita na hora de levar para a air fryer).( se for ao forno, unte a forma com um pouco de manteiga).
• Faça furinhos com um garfo para não estufar.
• Pré-asse na air fryer a 200 °C por 5 minutos.
Recheio
Aqui a criatividade manda! Você pode usar o que tiver na geladeira. Algumas sugestões:
• Tradicional: molho de tomate, queijo mussarela, tomate em rodelas e orégano.
• Requeijão cremoso: queijo, requeijão caseiro ou comprado, presunto/lombinho.
• Só queijo: muçarela, parmesão e gorgonzola para uma versão 4 queijos.
• Clássica marguerita: queijo, tomate cereja e manjericão.
Depois de pré-assar a massa, espalhe o molho, cubra com os recheios e finalize com orégano e um fio de azeite nas bordas.
Finalização
• Volte a pizza para a air fryer por mais 4 a 5 minutos a 190 °C (até o queijo derreter e a borda dourar).
• Se quiser, adicione azeitonas depois de assar para que não ressequem.
• Sirva quentinha e aproveite a textura incrível dessa massa: fofinha por dentro e levemente crocante por fora.
Dicas Extras
• Você pode pré-assar e congelar as massinhas. Assim, sempre que bater a vontade, é só rechear e finalizar.
• A mesma receita pode ser feita no forno convencional. Basta pré-aquecer e seguir os mesmos passos.
• Quer servir para mais pessoas? Faça a versão pizza tamanho família (receita de massa grande), que também fica deliciosa.
Resultado
A pizzinha fica simplesmente maravilhosa: massa dourada, fofinha, bordas crocantes e recheio irresistível. Em menos de 30 minutos você tem uma pizza caseira pronta para devorar.
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