Cupcake de beterraba, mais uma forma de consumir a beterraba.
Vamos lá aprender!!
Ingredientes:
• 4 ovos
• 2 beterrabas ralada crua
• 60g de açúcar demerara (mascavo ou de coco)
• 90g de farinha de aveia
• 50g de farinha de arroz
• 1/3 xícara de óleo de coco (ou girassol)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
•no liquidificador bata os ovos, açúcar e o óleo, até virar um creme. Depois adicione a beterraba picada, e bata novamente.
•em recipiente despeje a mistura do liquidificador, e acrescente a farinha de aveia, e de arroz.
•coloque nas forminhas, leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 20 minutos, faça o teste do palito se sair limpo está pronto.
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