SALSICHA VEGANA CASEIRA

Você quer cortar alimentos ultraprocessados, como a salsicha tradicional, mas sente falta daquele sabor marcante no seu cachorro-quente? 

Então prepare-se para conhecer a salsicha de cenoura, uma alternativa vegana, sem glúten, sem soja e incrivelmente saborosa!

Essa receita é perfeita para quem quer se alimentar melhor sem abrir mão do prazer de comer. Além de ser rica em nutrientes e fácil de preparar, ela é ideal para servir em festas, reuniões familiares e até mesmo no lanche das crianças.

Ingredientes

• Cenouras pequenas (de formato semelhante ao de salsichas)

• Água (para cozinhar)

Para a marinada (onde a cenoura absorve o sabor):

• Meia colher de chá de sal

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de cebola em pó

• 3 pitadas de pimenta-do-reino

 (ou outra pimenta seca a gosto)

• 3 folhas de louro

• 1 colher de chá de páprica defumada (essencial para dar sabor de salsicha)

• Água do cozimento ou água filtrada (para cobrir as cenouras no pote)

Para refogar:

• Azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• Molho de tomate (preferencialmente caseiro, com pimentão)

Passo a passo: como fazer salsicha vegana de cenoura

1. Prepare as cenouras

• Lave, descasque e corte as pontinhas das cenouras.

• Arredonde as extremidades com uma faca para imitar o formato da salsicha.

• Cozinhe em água por 40 minutos até ficarem firmes, porém macias.

2. Prepare a marinada

• Em um pote de vidro, adicione todos os temperos da marinada.

• Faça pequenos furos nas cenouras com um garfo para que absorvam bem o sabor.

• Coloque as cenouras no pote e cubra com a água do cozimento ou água filtrada.

• Deixe marinando na geladeira por no mínimo 8 horas (ideal: 12 horas).

3. Refogue e finalize

• Em uma frigideira, aqueça azeite e refogue o alho.

• Adicione as cenouras marinadas e refogue por alguns minutos.

• Junte o molho de tomate e aqueça até ficar no ponto de servir.

Montando o cachorro-quente vegano

Com suas salsichas de cenoura prontas, é hora de montar um cachorro-quente 100% vegano e delicioso:

• Pão vegano (com ou sem glúten)

• Maionese vegana (sugestão: maionese de tofu, rica em proteína)

• Purê de batata vegano (use leite vegetal)

• Molho de tomate caseiro

• Ketchup e mostarda veganos

• Batata palha para finalizar

Monte como preferir e aproveite uma refeição completa, saudável e cheia de sabor.

Essa salsicha de cenoura é uma solução nutritiva e deliciosa para quem quer fugir dos industrializados, e ainda agrada até quem não é vegano!

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